Химични свойства на амониев сулфат

чистият продукт е безцветен прозрачен орторомбичен кристал, а водният разтвор е киселинен. Неразтворим в алкохол, ацетон и амоняк. Той е хигроскопичен и се консолидира в бучка след абсорбция на влага. Той се разлага напълно на амоняков газ, азотен газ, серен диоксид и вода, когато се нагрява до над 513 ° c. Амонякът се отделя, когато реагира с алкали. Той реагира с разтвор на рутениев хлорид, за да образува утайка от бариев сулфат. Възможно е също така да се предизвика осоляване на протеина.